Thứ Hai, 23/06/2025
  • Đăng nhập
Báo Chính Thống
Advertisement
  • Thời sự
    • Chính trị
    • Dân sinh
    • Lao động & Việc Làm
    • Giao thông
  • Thế giới
    • Phân tích
    • Quân sự
    • Tư liệu
  • Kinh doanh
    • Bất động sản
    • Chứng khoán
    • Doanh nghiệp
    • Quốc tế
    • Hàng hoá
  • Khoa học
    • Khoa học trong nước
    • Phát minh
    • Ứng dụng
  • Giải trí
    • Giới sao
    • Phim
    • Nhạc
    • Làm đẹp
    • Thời trang
  • Thể thao
    • U23 châu Á 2022
    • Bóng đá
  • Pháp luật
    • Hồ sơ phá án
    • Tư vấn
  • Giáo dục
    • Chân dung
    • Du học
    • Tin tức
    • Tuyển sinh
  • Sức khoẻ
    • Các bệnh
    • Dinh dưỡng
    • Đàn ông
    • Khoẻ đẹp
    • Tư vấn
  • Du lịch
    • Điểm đến
    • Ẩm thực
    • Dấu chân
Không có kết quả
Xem tất cả kết quả
  • Thời sự
    • Chính trị
    • Dân sinh
    • Lao động & Việc Làm
    • Giao thông
  • Thế giới
    • Phân tích
    • Quân sự
    • Tư liệu
  • Kinh doanh
    • Bất động sản
    • Chứng khoán
    • Doanh nghiệp
    • Quốc tế
    • Hàng hoá
  • Khoa học
    • Khoa học trong nước
    • Phát minh
    • Ứng dụng
  • Giải trí
    • Giới sao
    • Phim
    • Nhạc
    • Làm đẹp
    • Thời trang
  • Thể thao
    • U23 châu Á 2022
    • Bóng đá
  • Pháp luật
    • Hồ sơ phá án
    • Tư vấn
  • Giáo dục
    • Chân dung
    • Du học
    • Tin tức
    • Tuyển sinh
  • Sức khoẻ
    • Các bệnh
    • Dinh dưỡng
    • Đàn ông
    • Khoẻ đẹp
    • Tư vấn
  • Du lịch
    • Điểm đến
    • Ẩm thực
    • Dấu chân
Không có kết quả
Xem tất cả kết quả
Báo Chính Thống
Không có kết quả
Xem tất cả kết quả
Trang chủ Sức khoẻ

Khoai tây chiên đối với sức khỏe con người

Chí Anh bởi Chí Anh
19/06/2023
Thời gian đọc: 6 số phút đọc
0 0
0
Khoai tây chiên đối với sức khỏe con người

Khoai tây chiên đối với sức khỏe con người

0
Chia sẻ
Chia sẻ FacebookChia sẻ TwitterChia sẻ E-mailChia sẻ Telegram

Mỹ, Tinh bột và chất béo trong món khoai tây chiên, khi được chế biến ở nhiệt độ cao, có thể mang lại những rủi ro đáng kể cho sức khỏe.

Theo Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), các loại thịt chế biến sẵn như thịt xông khói, xúc xích, giăm bông và các loại tương tự đã được phân loại vào nhóm 1 của chất gây ung thư, tương đương với mức độ nguy hiểm của amiăng và thuốc lá. Tuy nhiên, theo tiến sĩ Eric Berg, chuyên gia dinh dưỡng, khoai tây chiên có thể có hại hơn vì chứa các sản phẩm glycation tiên tiến (advanced glycation end products), chất béo trans, glyphosate và các tác động phụ khác chưa được rõ ràng.

Khoai tây chiên đối với sức khỏe con người
Khoai tây chiên đối với sức khỏe con người

Cụ thể, quá trình nấu chín khoai tây chiên đưa tinh bột và chất béo vào nhiệt độ cao, tạo ra sản phẩm cuối cùng được gọi là glycation tiên tiến (AGEs).

Khi glycation tiên tiến nhập vào cơ thể, các hợp chất này tương tác và kết dính với các tế bào mô trong mắt, não, tim và thận, làm giảm hoạt động bình thường của các tế bào này. AGEs cũng gây ra stress oxy hóa, gây viêm nhiễm, và có liên quan đến các vấn đề sức khỏe như tiểu đường và bệnh tim mạch.

Thành phần tiếp theo của khoai tây chiên là dầu hydro hóa, hay còn gọi là chất béo chuyển hóa, có khả năng làm cứng và hạn chế động mạch. Nhiều nghiên cứu trước đây đã chỉ ra rằng chất này có khả năng gây ung thư và gây tổn thương nội tạng trong cơ thể.

Khoai tây chiên đối với sức khỏe con người
Khoai tây chiên đối với sức khỏe con người

Ngoài ra, các loại dầu hạt như dầu ngô, dầu cải, dầu bông, dầu đậu nành, dầu đậu phộng hoặc dầu hướng dương, thường được sử dụng trong quá trình chiên rán hiện nay, cũng có tác động tiêu cực đến cơ thể. Khi được sử dụng ở nhiệt độ cao, các loại dầu này thúc đẩy quá trình oxy hóa và có thể gây viêm nhiễm.

Quá trình nấu nóng khoai tây chiên tạo ra một chất độc gây hại cho hệ thần kinh, được gọi là acrylamide. Chất này xuất hiện khi các loại rau củ được chiên ngập dầu. Acrylamide cũng được sử dụng trong sản xuất một số sản phẩm giấy, nhựa và có khả năng gây ung thư và bệnh Alzheimer do ảnh hưởng đến các tế bào thần kinh.

Thêm vào đó, khoai tây chiên cũng chứa lượng đường cao, không phải là dạng đường ăn thông thường mà là dextrose, khiến lượng đường trong máu tăng nhanh hơn. Chỉ số đường huyết của đường ăn thông thường là 65, trong khi đường dextrose có chỉ số là 100.

Cụ thể, quá trình nấu chín khoai tây chiên đưa tinh bột và chất béo vào nhiệt độ cao, tạo ra sản phẩm cuối cùng được gọi là glycation tiên tiến (AGEs).

Khi glycation tiên tiến nhập vào cơ thể, các hợp chất này tương tác và kết dính với các tế bào mô trong mắt, não, tim và thận, làm giảm hoạt động bình thường của các tế bào này. AGEs cũng gây ra stress oxy hóa, gây viêm nhiễm, và có liên quan đến các vấn đề sức khỏe như tiểu đường và bệnh tim mạch.

Thành phần tiếp theo của khoai tây chiên là dầu hydro hóa, hay còn gọi là chất béo chuyển hóa, có khả năng làm cứng và hạn chế động mạch. Nhiều nghiên cứu trước đây đã chỉ ra rằng chất này có khả năng gây ung thư và gây tổn thương nội tạng trong cơ thể.

Khoai tây chiên đối với sức khỏe con người
Khoai tây chiên đối với sức khỏe con người

Ngoài ra, các loại dầu hạt như dầu ngô, dầu cải, dầu bông, dầu đậu nành, và dầu hướng dương, thường được sử dụng để chiên và rán, cũng có thể gây hại cho cơ thể. Khi được sử dụng ở nhiệt độ cao, các loại dầu này thúc đẩy quá trình oxy hóa và gây viêm nhiễm trong cơ thể.

Quá trình nấu chiên khoai tây tạo ra một chất độc gây tổn thương cho hệ thần kinh, được gọi là acrylamide. Chất này hình thành khi rau củ bị ngâm trong dầu nhiều khi chiên. Acrylamide cũng được sử dụng trong sản xuất một số sản phẩm giấy và nhựa, và có khả năng gây ung thư và bệnh Alzheimer do tác động đến các tế bào thần kinh.

Ngoài ra, khoai tây chiên cũng chứa nhiều đường, không phải dạng đường thông thường mà là dextrose, làm tăng nhanh lượng đường trong máu. Chỉ số đường huyết của đường ăn thông thường là 65, trong khi đường dextrose có chỉ số là 100.

Nhóm nghiên cứu tại Hàng Châu, Trung Quốc, đã phát hiện ra rằng việc ăn đồ chiên rán, đặc biệt là khoai tây chiên, thường xuyên có thể tăng nguy cơ lo lắng gấp 12 lần và nguy cơ trầm cảm gấp 7 lần so với những người ít tiêu thụ. Mối liên hệ giữa việc ăn khoai tây chiên và chứng trầm cảm rõ ràng hơn ở người trẻ, đặc biệt là nam giới. Công trình này đã được công bố trên tạp chí PNAS vào ngày 24/4.

BÁO CHÍNH THỐNG – BÁO TỔNG HỢP TIN TỨC MỚI NHẤT.

Thẻ: Tintin tức sức khoẻ
Bài viết trước

Giảm 5cm vòng eo nhờ quy tắc bàn tay.

Bài viết tiếp theo

Bé trai 8 tuổi đái dầm không kiểm soát.

Bài viết tiếp theo
Bé trai 8 tuổi đái dầm không kiểm soát.

Bé trai 8 tuổi đái dầm không kiểm soát.

Để lại một bình luận Hủy

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Kết nối với chúng tôi

Quảng cáo Quảng cáo
ADVERTISEMENT
  • Xu hướng
  • Bình luận
  • Mới nhất
10 lời khuyên dinh dưỡng tốt cho sức khỏe.

10 lời khuyên dinh dưỡng tốt cho sức khỏe.

23/03/2023
Ngày tốt chuyển nhà mới tháng 2 năm 2024

Ngày tốt chuyển nhà mới tháng 2 năm 2024

13/07/2023
Ngày tốt chuyển nhà mới tháng 3 năm 2024

Ngày tốt chuyển nhà mới tháng 3 năm 2024

03/08/2023
Nam thanh niên roi từ chung cư xuống đất

Nam thanh niên rơi từ chung cư xuống đất tử vong – TP. Hồ Chí Minh

21/03/2023
Happy Skin đẩy mạnh phát triển, chăm sóc da bằng công nghệ hiện đại

Happy Skin đẩy mạnh phát triển, chăm sóc da bằng công nghệ hiện đại

3
Drone có thể bay, lặn và ‘đi nhờ’ vật thể khác

Drone có thể bay, lặn và ‘đi nhờ’ vật thể khác

2
Khách Tây bất ngờ khi Việt Nam ‘như chưa hề có dịch’

Khách Tây bất ngờ khi Việt Nam ‘như chưa hề có dịch’

2
Khách Việt bị cướp đồng hồ 1,2 tỷ đồng ở Milan

Khách Việt bị cướp đồng hồ 1,2 tỷ đồng ở Milan

1

Bộ sưu tập tranh thêu tay hoa anh đào được yêu thích nhất

05/03/2025

Ý Nghĩa Của Tranh Thêu Tay Con Ngựa Trong Văn Hóa Phương Đông

05/03/2025

Tranh thêu tay con hổ hợp với tuổi nào? Cách chọn tranh đúng phong thủy

05/03/2025

So sánh tranh thêu chỉ lụa và tranh thêu truyền thống

05/03/2025

Bài viết mới nhất

Bộ sưu tập tranh thêu tay hoa anh đào được yêu thích nhất

05/03/2025

Ý Nghĩa Của Tranh Thêu Tay Con Ngựa Trong Văn Hóa Phương Đông

05/03/2025

Tranh thêu tay con hổ hợp với tuổi nào? Cách chọn tranh đúng phong thủy

05/03/2025

So sánh tranh thêu chỉ lụa và tranh thêu truyền thống

05/03/2025

Liên kết nhanh

bảng báo giá seo tổng thể , của hàng vật tư thiết bị bình dương giá cạnh tranh, Hoàng Nguyên cung cấp dịch vụ chuyển nhà trọn gói gò vấp CƠ SỞ VẬT CHẤT – ĐỘI XE TẢI CHUYỂN NHÀ HIỆN ĐẠIp chuyển nhà quận gò vấp NGUỒN NHÂN LỰC HÙNG HẬU.| Bạn đang cần chuyển nhà quận 3 van chuyen nha tphcm ? Dịch Vụ Chuyển Nhà Nhanh Chóng Tại chuyển nhà quận tân phú giá cả cạnh tranh. Cty hoàng nguyên cung cấp Chuyển nhà trọn gói quận Tân Phú dịch Vụ Chuyển Nhà Nhanh Chóng Tại Tân phú HCM. Đứng thứ 5 trong bảng xếp hạng những công ty chuyển nhà quận bình tân là HOàng NGuyên. Dịch vụ dọn Chuyển nhà trọn gói quận 7 TPHCM được cung cấp tại công ty chuyển nhà Hoàng Nguyên. Hiểu được điều đó dịch vụ Chuyển nhà trọn gói quận 2 của Hoàng Nguyên cung cấp một mức giá được thể hiện trên trang web. Dịch vụ Chuyển nhà trọn gói quận 12 TPHCM bằng xe taxi tải giá bao nhiêu ? Cung cấp dịch vụ Chuyển nhà trọn gói quận 9 TPHCM, UY TÍN, CHẤT LƯỢNG giá cực rẻ Hoàng Nguyên cung cấp dịch vụ Chuyển nhà trọn gói quận Tân Bình quý khách hàng gọi ngay theo số Hotline để được tư vấn báo giá miễn phí. Riêng đối với dịch vụ Chuyển nhà quận Tân Bình Hoàng Nguyên mang đến mức giá chuyển dọn siêu tiết kiệm. Mua Tranh thêu tay cao cấp tại TPHCM, Bán tai nghe beats chính hãng Chuyên sửa tai nghe tại tphcm. Chi phí xây dựng cây xăng giá rẻ toàn quốc

Báo Chính Thống

Báo Chính Thống là chọn lọc được những trang báo uy tín, chất lượng tại Việt Nam nên nội dung sẽ đảm bảo được sự thật.

Theo giõi chúng tôi

Design by Thương Hiệu VIệt

  • Thời sự
    • Chính trị
    • Dân sinh
    • Lao động & Việc Làm
    • Giao thông
  • Thế giới
    • Phân tích
    • Quân sự
    • Tư liệu
  • Kinh doanh
    • Bất động sản
    • Chứng khoán
    • Doanh nghiệp
    • Quốc tế
    • Hàng hoá
  • Khoa học
    • Khoa học trong nước
    • Phát minh
    • Ứng dụng
  • Giải trí
    • Giới sao
    • Phim
    • Nhạc
    • Làm đẹp
    • Thời trang
  • Thể thao
    • U23 châu Á 2022
    • Bóng đá
  • Pháp luật
    • Hồ sơ phá án
    • Tư vấn
  • Giáo dục
    • Chân dung
    • Du học
    • Tin tức
    • Tuyển sinh
  • Sức khoẻ
    • Các bệnh
    • Dinh dưỡng
    • Đàn ông
    • Khoẻ đẹp
    • Tư vấn
  • Du lịch
    • Điểm đến
    • Ẩm thực
    • Dấu chân
  • Đăng nhập

Design by Thương Hiệu VIệt

Chào mừng bạn trở lại!

Đăng nhập vào tài khoản

Quên mật khẩu?

Lấy lại mật khẩu

Vui lòng nhập tên người dùng hoặc địa chỉ email của bạn để đặt lại mật khẩu của bạn.

Đăng nhập