Thưa bác sĩ, tôi muốn hỏi về tác động của ăn tỏi khi bệnh dạ dày và đầy hơi. Xin hỏi tôi nên tiêu thụ bao nhiêu tỏi mỗi ngày để có lợi cho sức khỏe? (Mai, 27 tuổi, Hà Nội).
Trả lời:
Tỏi là một nguồn giàu protein và các chất dinh dưỡng như vitamin nhóm B (B1, B2, B3, B6), sắt, canxi, kali, mangan và magiê. Tuy nhiên, tỏi có thể làm giảm sức căng của cơ thắt dưới thực quản, cơ mà ngăn thức ăn trong dạ dày khi cơ này bị co bóp đẩy lên thực quản.
Khi cơ này yếu, ở phần trên dạ dày không đóng kín, điều này dẫn đến hiện tượng thức ăn và axit trào lên thực quản, gây cảm giác nóng rát, ợ nóng và buồn nôn.
Tỏi chứa nhiều fructose, có thể gây tình trạng đầy hơi và đau dạ dày ở những người không tiếp thu fructose. Nguyên nhân là do fructose không được tiêu hóa ở ruột non, đi thẳng vào đại tràng và tạo ra quá trình lên men, gây ra đầy hơi và các vấn đề tiêu hóa khác. Những người có tiền sử bệnh về hệ tiêu hóa như dạ dày và đại tràng nên cẩn trọng khi tiêu thụ tỏi.
Tỏi có tác dụng làm mỏng máu, ngăn chặn sự hình thành cục máu, ức chế sự đông máu, và làm tăng nguy cơ chảy máu. Người ăn hơn 12 gram tỏi mỗi ngày (khoảng 4 tép) sẽ có nguy cơ chảy máu sau phẫu thuật cao hơn.
Tỏi chứa nhiều hợp chất lưu huỳnh, có thể gây hôi miệng, đặc biệt là khi ăn tỏi với lượng lớn và ăn sống. Tuy nhiên, khi tỏi được nấu chín, hàm lượng lưu huỳnh giảm đi, gây ra tình trạng này ít hơn.
Người bị viêm đường ruột nên hạn chế ăn tỏi, vì tỏi kích thích ruột và làm tăng acid uric trong niêm mạc ruột, gây ra phù nề và làm bệnh trở nặng hơn.
Tuy nhiên, tỏi có nhiều tác dụng kháng khuẩn và chống viêm hiệu quả. Việc sử dụng tỏi hàng ngày giúp phòng ngừa cảm cúm và các bệnh do vi khuẩn và virus gây ra. Ngoài ra, các chất vitamin và chất chống oxy hóa trong tỏi cũng có tác dụng cải thiện sức khỏe xương khớp, làm đẹp da và tăng cường thể lực cho nam giới.
Theo nhiều nghiên cứu, tỏi có khả năng giảm nguy cơ mắc ung thư, đặc biệt là ung thư đường ruột. Người mắc bệnh ung thư vẫn có thể ăn tỏi nhưng cần hạn chế lượng ăn.
Để đảm bảo sức khỏe tốt nhất, bạn nên chỉ sử dụng một hoặc hai tép tỏi mỗi ngày (tương đương 3-6 gram).
BÁO CHÍNH THỐNG – BÁO TỔNG HỢP TIN TỨC MỚI NHẤT.
