Những ai không nên ăn thịt lươn? Thịt lươn có giá trị dinh dưỡng cao và phổ biến ở Việt Nam. Có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon như cháo, miến, lẩu, chuối om lươn, súp, xào sả ớt, nướng…
Tuy nhiên, những người bị bệnh gút, mỡ máu cao hoặc có tiền sử dị ứng không nên ăn lươn để tránh nguy cơ gây hại đến sức khỏe.
Bác sĩ khuyến cáo ai không nên ăn thịt lươn?
Theo Bác sĩ Huỳnh Tấn Vũ từ Đơn vị điều trị ban ngày, Bệnh viện Đại học Y Dược TP HCM – cơ sở 3, thịt lươn chứa nhiều axit amin cần thiết cho cơ thể, cùng với nhiều vitamin và khoáng chất, đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Thịt lươn cũng có tác dụng bổ não, giúp cải thiện trí nhớ và giảm nguy cơ mắc chứng mất trí nhớ. Đặc biệt, do ít chất béo bão hòa, nó là thực phẩm lý tưởng cho bệnh nhân đái tháo đường và bệnh tim mạch, cũng như giúp bổ máu và ngăn ngừa thiếu máu thiếu sắt.
Phụ nữ cũng có thể hưởng lợi từ lươn vì nó giúp giảm nếp nhăn, cải thiện sức khỏe da và nuôi dưỡng da, tóc và móng nhờ hàm lượng lớn collagen. Protein trong thịt lươn còn giúp tái tạo tế bào da và có tác dụng chống mụn trứng cá, chàm và bệnh vẩy nến. Ngoài ra, arginine có trong thịt lươn cũng được biết đến với khả năng ức chế sự phát triển của tế bào ung thư vú.
Lươn là một món ăn quý, giàu chất dinh dưỡng và hương vị độc đáo. Tuy nhiên, theo các bác sĩ, không phải ai cũng nên thường xuyên sử dụng thực phẩm này.
Đối với những người bị bệnh gút, việc ăn lươn có thể làm tình trạng bệnh trở nên nặng hơn, do đó, họ nên hạn chế tiêu thụ loại thực phẩm này.
Các người có mỡ máu cao vẫn có thể ăn lươn, nhưng nên lựa chọn cách chế biến như hấp, luộc, nấu cháo hoặc nướng, thay vì chiên xào.
Trẻ em trên một tuổi cũng có thể thưởng thức lươn, nhưng phụ huynh cần chú ý không để trẻ ăn quá nhiều, vì lươn có thể gây dị ứng ở một số trẻ nhất định. Nếu trẻ có tiền sử dị ứng, cần thận trọng và quan sát biểu hiện để kịp thời xử lý.
Để đảm bảo sức khỏe, bác sĩ Vũ khuyến nghị lươn nên được đun nấu kỹ trước khi ăn. Hơn nữa, việc lựa chọn nguyên liệu tươi ngon và an toàn là cực kỳ quan trọng.
BÁO CHÍNH THỐNG – BÁO TỔNG HỢP TIN TỨC MỚI NHẤT.
